29. August 2011

3 mal nachgewürzt

BonBon #1- urbane Landpartie

Ein rundum beschwingter Abend auf allen Ebenen war das erste Gemeinschaftsprojekt mit Fräulein Terpsi und mir.

Bei diesem Projektzyklus geht es um alte Tänze, Wienerlied, Jodler in Verbindung mit genussvollem Essen & Trinken. Eingebunden in einer besonderen Atmosphäre versprüht diese Kombination einen ganz besonderen Charme.

Fräulein Terpsi an der Geige und Else an der Harmonika spielen, singen und leiten für 5 Stunden sehr gefühlvoll und ohne jeden Druck durch den Abend.

Ich, die keinen einzigen der gängigen Volkstänze beherrsche, wollte, nachdem Fräulein Terpsi die Grundschritte erklärte, gar nicht mehr aufhören zu tanzen. Der “Boarische” ist mein Favorit. Ich höre mich jetzt noch flüstern: Wechelschritt rechts, Wechselschritt links und 1, 2, 3, 4 . Dass es im Grunde so einfach ist beweist auch dei Tatsache, dass mein Söhnchen (5,5 Jahre) es sofort verstanden hatte und mich sogar zum Tanz aufforderte.
Für mich hab ich festgestellt: wenn ich gehen und zählen kann und Musik gerne hab, dann kann ich auch tanzen.

Nun zum kulimarischen Teil.

Während der Verschnaufpausen wurde die beschwingte Gabelbisseninstallation mit gefüllten und gebackenen Oliven im Wechsel mit Datteln im Speckmantel leergepflückt, mit frisch gebackenen und herrlich duftenden Südtiroler Kirchtagsstrauben verführte ich im Wechselschritt die Gäste, Erdäpfelkas, Schinkenaufstrich und Schnittlauchbrote mit Radieschen, Pfefferoni, Perlzwieberln und Gurkerln standen bereit als würzige Naschereien, für einen warmen Bauch ein ehrliches Wiener Eräpfelgulasch mit einem Klacks Sauerrahm, zum erfrischenden Ausklang frische Früchteschokospießchen. Kremser Landwein, Bier, Wasser und natürlich Almdudler, waren die flüssige Begleitung.
Als “BonBon” gabs zum Abschied für jeden einen Mini-Marmorguglhupf als Betthuperl oder Guten Morgen Gruß.

So vermischte sich während der 5 Stunden Tanz mit Essen, Plaudereien, Kennenlernen, singen und schwingen. Sogar vom Wetter bekamen wir einen sensationellen stürmischen Applaus mit flüssigen Konfettitropfen.

Ein ganz besonderer Abend. Ein Zuckerl. BonBon!

Den nächsten Termin peilen wir Anfang Oktober an. Be tuned!

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14. März 2011

4 mal nachgewürzt

Auf die Krapfen, fertig, los!

01Faschingskrapfen

Gibt es was schöneres als in der Fastenzeit über die süßen Werte unseres Lebens zu berichten? Ich verführe euch nun in die Welt der Krapfen. Lasset uns sündigen in Gedanken, Worten und Taten. Und wenn schon dann bitte ordentlich! Mein Traum vom idealen Krapfen Kugelige Form, goldene Bräune, eine gleichmäßig helle Bauchbinde, eine feine Staubzuckerschicht wie Pulverschnee obendrauf. Beim Reinbeißen flaumig, kuschelig, feinporig. Der Teig schmeckt zart süß nach unaufdringlicher Germnote und der Höhepunkt ist…

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29. Januar 2011

1 mal nachgewürzt

6 Stunden, 5 Männer, 4 Gänge

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Ein Team soll zusammenwachsen – ein Prozess, der  durch unterschiedliche Aktionen außerhalb des Gewohnten unterstützt werden kann. Es kommt auch vor – wie hier – dass ein Team sich wieder trennt und dafür einen guten Abschluss braucht. Was gibt es da besseres als kochen, plaudern, lernen, lachen und gemeinsam essen? So war es mir eine Ehre, 5 Männer einen halben Tag in die sinnliche Welt der kulinarischen Genüsse zu verführen. Besonders wichtig war es mir…

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3. November 2010

Es törggelet wieder

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Wenn die Herbstlust würzig duftet, die Blätter in ihrem Farbrausch sich fröhlich drehend von den Ästen lösen, und die Wege und Straßen orange, rot und gelb einfärben, ja dann ist es Zeit zum “Törggelen”. Ein Südtiroler Brauch, der mittelerweile weit über die Grenzen hinaus Furore macht, stammt von dem Wort  “Torggl”  (lat. torquere – drehen) ab, dem Raum in dem die Weinpresse stand. Das Törggelen deckt sich zeitlich  mit den ausklingeden Tage der Weinlese. In…

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9. März 2010

Frühjahr/Sommer Kollektion 2010 Salamander

Cupcakes

Obwohl wir noch mitten im Winter stecken, wurden in den verschiedensten Boutiquen Wien’s die Kollektionen für die warme Jahreszeit präsentiert. Mein Thema war somit klar: Kulinarische Frühlingsschnäppchen Nach der Einführung in die Welt der Schuhtrends für Frühjahr und Sommer 2010, erholte sich die schreibende Modezunft bei Espresso, Rosenblütentee, blühende Cupcakes, schokoumantelte Ananas und Kiwi, Crepesröllchen mit Schnittlauch-, Radieschen- und Lachsfülle sowie Kräuterblütenstangerln. Gut gestärkt schreibt sich besser. Ort: Salamander, Kärntnerstraße 5, 1010 Wien Art: Pressefrühstück…

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8. April 2009

3 mal nachgewürzt

Geek Girl Dinner Vienna #3 – Zaubercatering

Wer “Geek Girl Dinner” beitreten mag, ist weiblich, Geek, bloggt, bastelt an Computern rum, programmiert, designt und/oder lebt das Internet. Ich selbst war das zweite mal dabei. Geplant ist, dass wir uns jeweils an einem anderen Ort treffen, wo W-lan und wenn möglich auch Beamer vorhanden sind. Jede Teilnehmerin kann aktiv ein Thema vortragen oder aber einfach nur mithören. Für das vergangene Treffen im Museums Quartier Raum D belieferte ich die “Geek Girls Vienna” mit…

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7. April 2009

2 mal nachgewürzt

EI EI EI – die Osterkochlektion

Die Kochlektion zum Thema Ei und Ostern war ein wahres Vergnügen. Zuerst haben wir gemeinsam die Eier ausgeblasen und das meisterten die Kinder überraschenderweise hervorragend. Die Hälfte des Inhalts verarbeiteten wir zu Eierspeis mit Butterbrot und mit der anderen Hälfte zauberten wir dünne Palatschinken mit verschiedenen Marmeladen. Ein Dauerbrenner bei den Kindern. Zwischen Eierspeis und Palatschinken wurden die Eier bemalt, getrocknet und anschließend mit Bändern, Perlen und Federn dekoriert. Der Osterhase wird Augen machen.

6. April 2009

6 mal nachgewürzt

Fingerfoodcatering für ein Sponsionsfest

Gluecksbeutelchen

Geschafft! Ursula kann sich nun “Magistra der Philosophie” nennen. Ein Freudentag für Familie, Freunde und vor allem für sie selbst. ANFRAGE: “Jetzt ist die Frage, ob du Lust und Zeit hast für diese einstündige freestyle-Aktion das Catering zu übernehmen, also Drinks und Fingerfood.” Aber ja, sehr gerne. ORT: Hauptuni Wien, Arkadenhof. Eine Sitzbank als Buffet, die Arkaden und der Innehof als Kulisse – bezaubernder Ort. PERSONENANZAHL: 25 VORHANG AUF, SPOT AN, LOS! GLÜCKSBEUTELCHEN: gefüllt mit…

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11. Dezember 2008

2 mal nachgewürzt

Backe, backe Kekse

teigkneten

Engelsaugen, Erdnussschneckerln, Mürbteigkekse und Vanillekipferln standen heute Nachmittag am Programm. Naschen war natürlich erlaubt. Das Highlight war das Dekorieren des Marzipanchristbaumschmuck mit Zuckerblümchen, glitzernden und bunten Perlen, flüssiger Schokolade. Die Kinder stimmten lauthals Weihnachtslieder an, der Boden glich einem Schlachtfeld. Aber was solls: dafür gibts ja einen Besen und Schaufel. Es war ein wahres Keksefest und ich freu mich auf die nächsten zwei Termine: am 15. und 18. Dezember.

3. November 2008

4 mal nachgewürzt

Kulinarische Geschenke

datteln

Etwas Besonderes für besondere Menschen. Die nächsten Kochlektionen hierzu freitags, 05. + 12.12.2008 17 – 19:30 Uhr. Oder auf Anfrage auch zu bestellen. Es lohnt sich allemal. GEFÜLLTE DATTELN EIERLIKÖR FLAMMENDE BÄUMCHEN KRÄUTERSALZ PETERSILPESTO RUMBÖMBCHEN