Man nehme:
ca. 400 gr. Ingwer (1 große Wurzel), 2 - 3 Zitronengrasstengel, 200 gr. Zucker
Ingwer schälen und in kleinere Stücke schneiden, Zitonengras von den äußeren Blätter entfernen und klein schneiden. Alle Stücke mit dem Zucker in einem Topf geben und 1,5 lt. Wasser dazu. 20 - 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Abseihen und in [...]
Kinder brauchen beim Essen Geschichten, am besten ganz einfache. Da ist der Phantasie der Eltern keine Grenze gesetzt. Auf Einladung der Kindergruppe meines Sohnes, bereitete ich vor einiger Zeit eine Frühstücksjause zu. “Heute gibts, kleine essbare Planeten, wo große Blumen wachsen und die Sterne ganz hell und rosa leuchten.” erzählte ich den Kleinen während ich [...]
Mein Tag beginnt so gut wie immer süß. Die Güte der Marmelade ist deshalb von besonderer Wichitgkeit. Als ich heuer unerwartet mit Erdbeeren und Kirschen beschenkt wurde, war das ein willkommener Anlass Marmelade zu machen. Es gibt ja unendlich viele Kombinationsmöglichkeiten. Doch für das Frühstück begehre ich die puren Klassiker: Marille, Erdbeere, Kirsche, Schwarzbeere.
Knuspriges Weißbrot [...]
Anlässlich des 2-wöchigen Besuches in Südtirol von meinem in Australien lebenden Bruder Sammy reiste ich freudig nach Brixen. 3 engstfamiliäre Tage. Und was macht man da? Erzählen, faulenzen, lachen und vor allem essen, essen, essen …
Am ersten Tag unsere Zusammenkunft machte Mama Tirtlen. Aufwendig. Es lohnt sich allemal. Mama macht die besten. “Sie hätte da [...]
Immer gut auf Lager zu haben. Selfmade schmeckt mir besser als gekauft, da milder und nicht so aufdringlich hollerlastig.
So einfach, so gut:
8 Holunderblüten in 2 lt. Wasser geben. Dazu 1 Zitrone in Scheiben geschnitten. Das ganze 3 Tage offen stehen lassen. Am 3. Tag 1,5 kg Zucker einrieseln lassen, aufkochen und ca. 3 Minuten kochen [...]