Karotte wird Klarinette
21. November 2008
Ist doch eigentlich ganz einfach. Man nehme: eine Karotte, eine Bohrmaschine, ein Trichter und ein Mundstück, et voilá hier ist die Klarinette. Da ich weder Flöte noch Klarinette je gelernt habe, bleibt mir nur das Lauschen. Auch das mach ich gern.
via swissmiss
Kochen & Shiatsu: ein erwärmender Workshop
18. November 2008
Willkommen Winter. Innerlich gewärmt und gestärkt, wird jeder kalte Herbst- und Wintertag zum Genuss. Gemeinsam mit Evelyn Eberhardt erfahren wir die wohltuende Wirkung von Shiatsu. Einfache Übungen werden unsere Füße warm halten, um so problemlos den Winter zu meistern.
Anschließend kochen wir warme Frühstücksgerichte von süß bis pikant.
Ein warmes Frühstück gibt uns Kraft und Energie, wärmt, hilft sogar beim Abnehmen und entlastet unseren Körper. Bereits nach einer Woche stellt sich Wohlbefinden ein.
Und richtig zubereitet, schmeckt’s auch noch!
Frauen und Männer, seid herzlich willkommen.
07. Dezember 08
09:00 – 12:00 Uhr
Stiegengasse 8/26, 1060 Wien
Kosten: 38 €
Kulinarische Geschenke
3. November 2008
Etwas Besonderes für besondere Menschen. Die nächsten Kochlektionen hierzu freitags, 05. + 12.12.2008 17 - 19:30 Uhr. Oder auf Anfrage auch zu bestellen. Es lohnt sich allemal.
GEFÜLLTE DATTELN
EIERLIKÖR
FLAMMENDE BÄUMCHEN
KRÄUTERSALZ
PETERSILPESTO
RUMBÖMBCHEN
Der Tanz rund um den Kürbis
2. November 2008
Bei der Kochlektion “Alles Kürbis” am vergangenen Mittwoch wurde dieser Alleskönner gebührig gefeiert und verschiedenstaritg eingesetzt.
Der “Kürbistanz indian style” war der Höhepunkt während der Zubereitung. Zuerst wurden die Kürbisse besungen, besprochen und dann betanzt bis sie anschließend geköpft wurden.
Man kann sich doch vorstellen, dass die 3 Kürbisgerichte, die wir gemeinsam kochten, unter diesen Zuständen der Zuneigeung, einfach NUR vorzüglich schmecken konnten - und die waren:
KÜRBIS STREICHELWEICH - ein wunderbarer Aufstrich. Tahin, frischer Koriander und etwas Zitrone werden unter den mit Knoblauch geochten und passierten Kürbis verrührt. Dazu frisches Fladenbrot.
KÜRBISSUPPE 1001 NACHT - eine samtige, einschmeichelnde mit Knoblauch, firschem Ingwer, Curry und Kokosmilch. Dazu geröstetes Sesamfladenbrot.
SÜßE, KLEINE KÜRBISTÖRTCHEN - ein flauschiger, süßer Happen für den Abschluss. Eine zimtorangenparfümierte mit Cranberries bestückte Kübriseimasse, wird in kleine, mit Dinkelblätterteig ausgelegte Förmchen gegossen und nach 18 Minuten Backzeit warm oder dann auch kalt genossen.
Gut gerüstet für Halloween verließen die beiden Kürbisballerinas aufgeregt die Küche.
Der kleine Meisterkochkurs #3: Nudeln und Reis
25. October 2008
Die kleinen Meisterköche samt Captain Titi Laflora unternahmen heute eine abenteuerliche Reise in die Welt der Nudeln und des Reises. Zuerst segelten wir nach Asien, nahmen dann Kurs auf Italien, von wo aus wir uns dann am Landweg nach Norden durchkämpften.
Natürlich haben wir auch Schätze erbeutet:
BANDNUDELBÖMBCHEN geben Kraft und füllen die Bäuche
HÖRNCHENSCHATZ für zwischendurch als Brettljause
GRÜNE PERLEN IN REISSEIDE ein Muss für jeden Piraten
MILCHIGREISIGE VERFÜHRUNG verzaubert Menschen
Jetzt sind wir gestärkt für die nächste Herausforderung am 08. November. Da werden wir an’s Fleischgemachte gehen. Ahoi!
Menschenrechte
16. October 2008
Ursprünglich vor 60 Jahren von Eleanor Roosvelt niedergeschrieben, ist es doch erstaunlich, dass nur 5 % der Weltbevölkerung von der Existenz dieses Dokumentes weiß.
Eine schöne grafische Animation, ohne viel zu lesen, leicht zu verstehen.
via Cool Hunting.
Herbstgeist
15. October 2008
“Wer bin ich für Dich?” war die Frage auf Christianes Geburtstagseinladung. Die Frage begleitete mich für einige Tage und dann plötzlich war die Antwort da.
“Du bist ein appetitanregender, prickelnder Cocktail aus einem starken, klaren Geist, gepaart mit belebender Frische und energiespendender fruchtbarer Reife, mit zurückhaltender Süße und wärmender Nachwirkung.”
Anhand dieser Beschreibung ging ich ans Werk und kreiierte mit Unterstützung von Nino einen Cocktail für sie. Den “Herbstgeist”, wie ich ihn nannte, bereitete ich in Form eines Lifeacts während der Geschenksübergabe zu.
Ein Tischchen, Christiane und ich standen in der Mitte umgeben von 50 geladenen Gästen. Die “Cocktailparty for one” konnte beginnen:
4 cl straker, klarer Geist - WODKA - in den Shaker
5 PFEFFERKÖRNER für die wärmende Nachwirkung werden gemörsert und dem Wodka hinzugefügt. 30 Sekunden umrühren.
1 cl frisch gepresser ZITRONENSAFT, für die belebende Frische - in den Shaker
1 cl ZUCKERROHRSIRUP gibt dem ganzen eine leichte, zurückhaltende Süße - in den Shaker
6 blaue WEINTRAUBEN (entkernt), die schnellen Energiespender, von reifen Geschmack - in den Shaker, leicht zerstoßen, sodass der Saft austreten kann.Jetzt mit Eiswürfel auffüllen, Shaker zu und ordentlich schütteln. Durch ein Sieb in ein Sektglas füllen, bis dieses halbvoll ist und mit prickelnden PROSECCO auffüllen. Einen Traubenkern auf ein Spieß pieksen und in das Glas geben. Erleben.
Für den bleibenden Wert übergab ich Christiane die Rezeptur, auf dass sie sich lange schmecken kann.
Eine Aussendung und ihre Wirkung
6. October 2008
Relativ spät auf hartnäckigem Raten meines strategischen Herzensmannes, machte ich eine Aussendung an die große weite Welt, daß es mich ja auch gibt. Und dann das hier:
… hab beim Lesen und Betrachten deiner Webseite gleich Hunger bekommen …
… genussvolles essen stellt eine der schönsten möglichkeiten dar uns ganz unmittelbar in unserer lebendigkeit zu erfahren …
… wunderbar, diese hingabe beim aufschlagen deiner seiten zu spüren und ich hoffe, dass du damit viele menschen erreichen kannst…
… das nachste mal wenn wir nach Wien kommen, werden wir deine austro-italo-tiroler feinkost sicher ausprobieren! …
… soooooo verführerisch! …
… Du bist eine Künstlerin. In dir steckt soooooooooooooo viel drin. Ich wünsche
dir weiterhin viel viel Erfolg, denn du hast es dir verdinent….… Es ist immer wunderbar wenn Träume in Erfüllung gehen!!! …
… tolle Sachen machst Du da …
… sieht ja entzückend aus …
… bin noch ganz getragen von deiner liebevollen verknüpfung von essen, genuss und sein…
… wünsche mir für slow food wien, dass deine arbeit in zukunft für unsere mitglieder greifbar, schmeck- und fühlbar wird…
… was bist du für eine bewundernswerte Frau. Ich bin begeistert von deiner Idee und wünsche dir viel Glück!…
… mmmmh, schaut alles lecker aus …
… Du bist unglaublich …
… Mensch, du bist echt toll!!!! …
… Titi Laflora klingt gut und mir gefällt, was du da anbietest. Tolle idee, kommt sicher gut an …
… Schöne Ideen, die Du da umsetzt! Macht Lust …
… Alles Gute nochmals für diesen wunderbaren Schritt in ein neues, noch kreativeres Leben! …
… Ich glaub an Dich! Weltklasse, was Du machst …
… Ich freue mich schon, wenn wir mal gemeinsam kochen! …
… Ich gratuliere dir zu dieser grandiosen Idee!!!! Das ist einfach super!!!! …
… Ich bewundere Dich, die Leidenschaft zum Beruf zu machen, schaffen nur ganz, ganz wenige!
… köstlich. besonders gut schmeckt mir deine neue mailadresse …
… Ich möchte sagen können, ich kenne die Jamie Oliver Wiens! …
Das ist doch Motivation pur. Mir fehlen die Worte. Aber auf jeden Fall eines noch:
Der kleine Meisterkochkurs #2: Gemüse
5. October 2008
Gemüse ist bunt, Gemüse ist lustig und vor allem Gemüse schmeckt!
Ich konnte es kaum glauben, dass Kinder so, aber wirklich so gern Gemüse essen, vor allem während der Vorbereitung unserer Gerichte.
Die Highlights: Rote Rüben schälen, weil die Hände so richtig schön rot werden. Muskat Nuss reiben, denn das duftet so herrlich. Kreuzkümmel mörsern, weil der Mörser halt was Neues ist. Cherrytomaten halbieren und gleich alle heimlich vernaschen, weil sie eben jetzt besser schmecken als auf der Pizza. Knoblauch schälen wie die Profis, denn das ist wie zaubern. Frisch gekochten Mais abnagen, weil das so lustig ist. Und so gings heiter und beschwingt weiter, bis die Bäuchlein voll waren. Die Gemüsespeisen wurden alle verkostet und die Tomatinos wurden regelrecht verschlungen.
Hier die vier übermütigen Gemüsegerichte:
PINKI, DIE SUPPE
PATATA NIMMERSTATT
MAISPIZZA
TOMATINO
Am 25. Oktober werden wir uns der Nudelherstellung und dem Reis widmen. Die Vorfreude ist groß - auf beiden Seiten.
Vorgeschmack “Alles Gemüse”
30. September 2008
Am Samstag, 4. Oktober, geht’s in die zweiter Runde mit den kleinen Meisterköchen. “Alles Gemüse” ist das Motto. 4 gemüsige Schlemmergerichte werden zubereitet: Tomatino, Pinki die Suppe, Maispizza und Patata Nimmersatt.
Herr Kukuruz, der Gemüseexperte, wird alles genau beobachten.
Es gibt noch 2 freie Plätze für Kinder zwischen 5 und 8 Jahre. Wär das was? Wer Interesse hat, kann sich hier noch anmelden.