Ein Rezept für das Kind in uns *****

Nach unserem 4. Jourdoux waren jede Menge angeschnittener Pinzen übrig, die wir uns gerecht aufteilten und mit nach Hause nahmen. Na ja, ehrlich gesagt, konnte ich die kommenden Tage keine Pinze mehr sehen. Also wurden sie vorerst luftdicht aufbewahrt und fast gerieten sie in Vergessenheit.

Die Lust

Einer der vergangenen Abenden, nach dem Abendessen war es soweit. Mein ♡-Mann, unser kleiner Mann und ich selbst hatten ein unermessliches Verlangen nach einer flauschigen Süßspeise. Blingelingelinglingling! Die Pinzen, die Pinzen sie singen. Kling!

Aus dem Bauch heraus entstand ein Pinzensoufflée mit Vanillesuce. Eine süße Versuchung ist es geworden, der wir drei uns hingaben.

Achtung

All jene erwachsene Menschen, die nicht für einen intensiven  Augenblick an ihre Kindheit erinnert werden wollen, ist das nun folgenden Rezept nicht geeignet.

[youtube =rEs1wtsw_IA&NR=1]

 

Das Rezept

Man nehme etwa, ich schätze 200 – 250 g ältere Pinzen (oder Brioche, oder Striezel, oder Panettone). Schneide diese in kleine Würferln, gibt sie in eine Schüssel und benetze sie mit etwa, ich schätze, einen knappen halben Liter Milch. Lasset sie darin ruhen, bis sie sich mit der Milche vollgesogen haben. In der Zwischenzeit nehme man 3 Eigelb und etwa, ich schätze, 120 g Zucker, 1 Packerl Vanillezucker und rühre dies zu einer cremigdickhellgelben Masse.  Eiklar schlage man zu steifem. Man gebe die Eigelbmasse zu den Pinzenwürferln und verrührt diese miteinander. Den Schnee behutsam unterheben. Man gebe nun diese Masse in eine gebutterte Form und stellt sie für etwa, ich schätze, 30 – 40 Minuten ins 190 Grad heiße Backrohr.

Mit Staubzucker dick bestreuen, mit Vanillesauce servieren, mit einem Löffel essen.

Augen schließen.

Gute Reise!